Cén chaoi a bhfuil marthanacht pota cruan dúbailte i gcomparáid le potaí eile?

Agus barr feabhais cócaireachta á lorg, ní gné amháin é marthanacht - tá sé thar a bheith tábhachtach. Ní mór do chócaireacht a bheith ag fulaingt teochtaí scoite, comhábhair aigéadacha, agus fiche nó tríocha bliain úsáide gan cur isteach ar fheidhmíocht. Cuir isteach an pota cruan dúbailte: comhleá ceardaíochta clasaiceach agus innealtóireacht nua-aimseartha. Ach conas a thomhaiseann a athléimneacht i gcoinne cruach dhosmálta, iarann ​​teilgthe, agus roghanna neamhstick?
Máistreacht ábhair: Ceimic na fad saoil
Ag croílár a mharthanachta, tá marthanacht ar an idirghníomhú idir ábhair. Láimhseáil dúbailte pota cruan Déantar iad a chruthú trí phróiseas comhleá ardteochta, ag nascadh ciseal cruan cosúil le gloine le bonn láidir miotail (iarann ​​nó cruach teilgthe go minic). Cruthaíonn an struchtúr hibrideach seo dromchla neamhchinnte, támh go ceimiceach a dhéanann gáirí as meirge, creimeadh, agus stains.
Cruach cruach vs cruach dhosmálta: Ciseal ocsaíd chróimiam cruach dhosmálta a sheasann do chreimeadh ach éiríonn sé faoi nochtadh fada do bhianna salainn nó aigéadacha. Fiú is féidir le cruach dhosmálta préimhe trí-ply a dhí-chomhréiteach faoi strus teirmeach. Is sciath neamh -thréscaoilte é an cruan, áfach, a chosnaíonn an miotal thíos fiú má scríobtar é.
Enamel vs. Bare Cast Iarann: Is cothabháil é sÚil Aichill ’Cast Iron - éilíonn sé seasoning leanúnach chun meirge a chosc. Tairgeann iarann ​​teilgthe brataithe cruan an coinneáil teasa chéanna gan an cothabháil, rud a chiallaíonn gur capaill oibre “leagtha síos” é.
Enamel vs Nonstick: Braitheann pannaí traidisiúnta neamhstick ar chótaí leochaileacha cosúil le PTFE, a dhíghrádaíonn ag teas ard agus a chailleann microplastics le himeacht ama. Seasann cruan ardcháilíochta do na teochtaí suas le 400 ° C (750 ° F) agus ní scaoilfidh siad múch tocsaineach, fiú nuair a bhíonn siad ag cuardach nó ag dí-mhaolú.
Cén fáth a mbaineann sé le: Déanann dearadh dé-chiseal Enamel mais theirmeach miotail a chumasc le támh gloine-sineirgíocht ar bith macasamhla ábhair eile.
2. Tástáil struis: Conas a mhaireann cruan an gauntlet
Déanaimis dioscadh ar an gcaoi a bhfeidhmíonn potaí cruan faoi thrí dhúshlán fíor-dhomhanda brutal:
A. turraing theirmeach (athruithe gasta teochta)
Arm Rúnda Enamel? Tá a chomhéifeacht leathnaithe teirmeach ag teacht go dlúth le comhéifeacht a chroí miotail. Ligeann an comhchuibheas seo don phota athruithe tobann a láimhseáil (m.sh., ag bogadh ó shorn go folctha oighir) gan scoilteadh. Is féidir le hiarann ​​teilgthe, cé go bhfuil sé diana, dlúith a dhéanamh faoi théamh míchothrom, agus is minic a bhíonn bratuithe neamhstick ag blister nuair a bhíonn siad róthéamh.
B. Cogaíocht cheimiceach (aigéid, salann, agus stains)
Suanbhruith anlann trátaí i cruach dhosmálta, agus beidh tú i mbaol láisteadh miotalach. Cócaráil miasa fíona-braised in iarann ​​teilgthe, agus is féidir leis an seasoning stiall a dhéanamh. Tá an cruan fós gan stró. Cinntíonn a dhromchla neamhghníomhach go bhfanann blasanna íon-gan aon bhlas ná mílí.
C. scars cath (scratches agus tionchair)
Tá cruan níos deacra ná bratuithe neamhstick ach ní bhíonn sé chomh maith le cruach dhosmálta nuair a bhíonn sé ag bualadh le huirlisí miotail. Baineann brandaí préimhe cosúil le Staub nó Le Creuset úsáid as suas le trí shraith cruan chun cur in aghaidh scealpadh, cé gur féidir le láimhseáil gharbh damáiste a dhéanamh fós. Pro tip: cruan péire le huirlisí silicone chun a chríochnú snasta a chaomhnú.
An fíorasc: Potaí cruan Ace trialacha ceimiceacha agus teirmeacha ach éilíonn siad úsáid mhín. Maidir le comhthéacs, is cosmaideacha iad scratches cruach dhosmálta, agus cuireann slis amháin i nonstick an uile neamhshábháilte.
3. An cluiche fada: saolré agus éifeachtúlacht costais
Níl fíor -mharthanacht díreach faoi mhaireachtáil cúpla bliain - tá sé faoi threochtaí a shárú. Seo an chaoi a n -éiríonn le hábhair a bhfuil an -tóir orthu le blianta fada:
Potaí cruan: Le cúram, is féidir le pota cruan dúbailte 50 bliain a chaitheamh. Laghdaíonn an dé-eirgeanamaíocht na rioscaí tipping, agus fanann bailchríoch an chréachta atá frithsheasmhach in aghaidh an chruan fótagrafach. Is féidir fadáil a dhéanamh ach ní théann sé i bhfeidhm ar fheidhmíocht.
Iarann ​​teilgthe: beagnach dosháraithe ach dian ar shaothar. Déan dearmad é a shéasú uair amháin, agus tagann meirge isteach.
Cruach dhosmálta: Durable ach seans maith go mbeidh spotaí te agus mílí. Is minic a theipeann ar chlaibíní agus ar láimhseáil roimh an bpota féin.
Nonstick: Laoch gearrchónaithe. Teastaíonn an chuid is mó díobh athsholáthar gach 2-5 bliana de réir mar a chaitheann bratuithe tanaí.
4. Beyond Marthanacht: Buaite Ciúin an Chianna
Ní bhaineann le marthanacht díreach marthanach - tá sé faoi rath. Seachadann potaí cruan buntáistí i bhfolach:
Aeistéitiúil Tráthnóna: A n-aistrithe snasta gan stró ó sorn go dtí an tábla, murab ionann agus cruach dhosmálta utilitarian nó iarann ​​teilgthe meirge-seans maith.
Sláinteachas: Seasann an dromchla neamhthrócaireach boladh agus baictéir, murab ionann agus iarann ​​teilgthe scagach nó neamhstick scríobtha.
Solúbthacht: Bain úsáid as ar ionduchtú, gás, nó oigheann (suas le 400 ° C). Bain triail as sin le pan. nonstick pan.