teanga
A Láimhseáil dúbailte pota cruan Is breisiú ildánach é ar aon chistin, ag comhcheangal achomhairc aeistéitiúil le feidhmiúlacht phraiticiúil. Mar sin féin, ní chruthaítear gach pota cruan cothrom. Chun a chinntiú go n-infheistíonn tú i bpíosa cócaireachta buan, sábháilte agus ardfheidhmíochta, seo na príomhghnéithe a bhaineann le tosaíocht a thabhairt le linn do phróisis roghnóireachta.
1. Cáilíocht an bhunábhair
Is é bunchloch aon phota cruan a bhunmhiotal. Is iad iarann teilgthe agus cruach charbóin na hábhair is coitianta. Tairgeann iarann teilgthe coinneáil teasa níos fearr agus fiú dáileadh teasa, atá oiriúnach do mhiasa cócaireachta mall cosúil le stobhacha nó braises. Tá cruach charbóin níos éadroime ach tá sé fós láidir, oiriúnach le haghaidh úsáide laethúla.
Pro tip: Seiceáil tiús na miotail. Laghdaíonn bonn níos tibhe (go hidéalach 2-3 mm) spotaí te agus cuireann sé cosc ar warping le himeacht ama.
2. Sláine sciath cruan
Tá an sciath cruan ríthábhachtach maidir le feidhmíocht agus sábháilteacht araon. Déantar próiseas sintéirithe ardteochta (os cionn 800 ° C/1472 ° F) ar photaí ardcháilíochta (os cionn 800 ° C/1472 ° F), a chuireann an cruan ar an miotal, ag cruthú dromchla cosúil le gloine. Cuardaigh:
Críochnú réidh, saor ó mboilgeog: Seachain potaí le claiseanna infheicthe nó uigeachtaí míchothroma, mar is féidir leo seo bia a ghabháil agus scealpadh a dhéanamh.
Deimhniú neamhthocsaineach: Cinntigh go bhfuil an cruan saor ó mhiotail throma (m.sh., luaidhe, caidmiam) agus go gcloíonn sé le caighdeáin sábháilteachta bia FDA nó AE.
3. Dearadh Láimhseáil Eirgeanamaíochta
Soláthraíonn plé dúbailte cobhsaíocht nuair a bhíonn miasa troma á n -aistriú, ach tá a n -ábhar dearaidh:
Ábhair atá frithsheasmhach in aghaidh teasa: Cruach dhosmálta nó Láimhseálacha Fillte Silicone a choisceann dónna.
Riveting Slán: Ba chóir Láimhseálann a shuaitheadh (gan a bheith greamaithe) leis an bpota le haghaidh marthanacht fhadtéarmach.
Grip compordach: Déan tástáil ar an uillinn agus an leithead - laghdaítear an brú wrist le linn ardú.
4. Comhoiriúnacht le foinsí teasa
Ba chóir go n -oibreodh pota cruan ildánach ar fud sorn. Fíoraigh comhoiriúnacht le:
Cooktops Ionduchtúcháin: Éilíonn sé bonn maighnéadach (coitianta in iarann teilgthe).
Raonta Gáis/Leictreachais: Cinntigh go n -uasmhéadaíonn an bonn cothrom teagmháil le haghaidh téamh éifeachtach.
Rátálacha sábháilte oigheann: Fulaingíonn potaí ardcháilíochta teochtaí oigheann suas le 260 ° C (500 ° F).
5 éasca le cothabháil
Tá an cruan go nádúrtha nonstick agus frithsheasmhach in aghaidh stain, ach bíonn tionchar ag fad saoil cothabhála air:
Friotaíocht le smálú: Tá taobh istigh níos dorcha i bhfolach mílí níos fearr ná bratuithe daite éadrom.
Sábháilteacht mhiasniteora: Cé go moltar an t-uafás láimhe, coinníonn cruan miasniteora-sábháilte a luster níos faide.
Friotaíocht na sliseanna: laghdaíonn rims agus imill threisithe scealpadh ó uirlisí.
6. Méid agus cruth
Roghnaigh pota a thagann le do riachtanais chócaireachta:
Cumas: Tá méid 4–6 Quart ag luí ar an gcuid is mó de na teaghlaigh le haghaidh anraithí, pasta, nó cócaireacht bhaisc.
Cruth: Tá potaí éadomhain leathan, éadomhain ag teacht chun cinn ag sautéing, agus tá dearaí níos airde níos fearr le haghaidh fiuchta.
Mar thoradh ar ábhair níos ísle nó ar cheardaíocht dhroch -cheardaíocht, is é an toradh a bhíonn ar ghuaiseacha, téamh míchothrom, nó sábháilteacht - a laghdaíonn torthaí cócaireachta agus sástacht úsáideoirí.
